안녕하세요, 당연히 가능하고, 오히려 오븐보다 더 맛있을 거에요!
가지는 스펀지같은 구조를 가지고 있어서 숯불 특유의 훈연 향, 그러니까 불맛을 아주 기가 막히게 흡수를 하거든요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워진 숯불 가지는 특유의 단맛과 감칠맛이 폭발해서 덮밥으로 만드시면 숯불고기 부럽지 않은 맛있는 한 그릇이 될 것입니다.
요리하실 때 팁을 드리자면, 가지는 은근히 쉽게 탈 수 있으니, 두툼하게 썰어서 앞뒤로 기름을 살짝 바르신 뒤 은은한 불에서 구워주시길 바랍니다.
TIP : 아니면 아예 통째로 겉면을 까맣게 태우듯 구우신 뒤, 껍질만 스스륵 벗겨내어서 부드러운 알맹이만 양념해서 밥에 올려도 풍미가 일품이랍니다.
여기에 단짠 매력의 간장 소스나 매콤한 양념을 곁들여주시면 오븐 구위와는 차원이 다른 깊은 맛을 느끼실 수 있으니, 고민 마시어 꼭 숯불에 구워보시길 바랍니다.
후회 없는 완벽한 선택이 될 것입니다. 감사합니다 ^ ^