설탕 대체재로 잼을 만들 수 있나요??

Question

주로 아침이나 주말에 귀찮을 때는 토스트를 해먹는데요, 토스트를 먹을 때면 딸기잼이나 블루베리잼을 발라먹는게 요새 과당을 절제하고 있는 중이라 잼에 있는 당류도 부담이 되더라고요.

그렇기에 직접 집에서 잼도 만들어볼까 하는데, 설탕 대신에 설탕 대체재로도 잼을 만들 수 있는지 궁금합니다.

Answer 1

당류가 부담이 되시면 생땅콩이나 아몬드를 물에 담궈서 껍질을 벗겨내서

한번 삶아서 물없이 믹서기에 갈아서 꿀을 약간 첨가해서 조리면

맛도 구수하고 전혀 달지도 않고 식빵에 발라서 먹으면 맛있습니다.

저는 직접 그렇게 만들어서 먹고 있어요.

다이어트하는 중이라 과일쨈은 잘 안먹게 되더라구요.

Answer 2

잼을 만들 때 설탕을 대체할 수 있는 방법으로는 꿀, 스테비아, 과일 퓨레, 무가당 잼 제조용 장미감미료 등이 있습니다.

이들은 각각 자연의 단맛을 이용하여 설탕 없이도 맛있는 잼을 만들 수 있게 해줍니다.

사용할 재료에 따라 맛과 단맛을 조절하여 자신에게 맞는 잼을 만들어 보세요!

Answer 3

설탕 대체재로 잼을 만드는 것은 우선 제로로 만들 수 있는 것은 아닙니다. 잼이라는 것 자체가 설탕이 녹고 그 설탕이 점성을 가지고 있기 때문에 가능한 것이지 설탕 대체재는 점성이 있을 만큼 용량을 넣을 수 없습니다. 그래서 제로 아이스크림이라고 하여도 완전한 제로가 아닌 이유입니다.

대신 잼의 칼로리를 크게 줄일 수 있는 여러가지 방법은 있습니다. 그런 방법으로 연구가 된다면 제로 잼이 나올 수 있긴 합니다. 하지만 이런 것은 아직은 연구가 필요하고 제로라고 하여도 완전한 칼로리가 0은 아닙니다. 일반적으로 제로 아이스크림처럼 높은 칼로리를 가질 수 있고 질감이 다를 수 있기 때문에 이런 점을 참고 하길 바랍니다. 나중에 제로 잼이 나올 수 있으니 그때 체험을 하길 바랍니다.