닭고기의 잡내를없에는덴 소주가좋나요?

Question

닭고기 요리를할때 주로 냄새를없엘려면 소주를붓는데 소주보다 더 확실하게 냄새를 잡아줄수있는게 또있을까요??알려주세요!

Answer 1

안녕하세요. 비장한딱새184입니다.

소주도 좋지만 닭고기의 냄새가 나는 이유는 닭의 아미노산 성분때문입니다. 우유를 30분정도 담그면 우유가 아미노산 성분을 흡착해

냄새제거에 효과적입니다. 식초나 레몬즙을 뿌리는것도 도움이 됩니다.

Answer 2

안녕하세요. 단단한나팔새5입니다.

소주도 좋지만 요리하기전에 닭을 우유에 좀 재워놨다가 해보세요! 잡내도 없애주고 육질도 엄청 부드러워집니다

Answer 3

안녕하세요. 블루퍼플민트입니다.

닭의 잡내를 없애려면 소주 또는 청주를 붓거나 월계수잎 3~4장정도 넣어주시고요. 통후추나 통마늘을 넣기도합니다. 파뿌리도 냄새를 잡아주니 참고하세요