시골서 보내준 3년된 고추장 먹어도 되나요?

Question

해마다 부모님께서 농사지은 고추로 고추장을 담아 보내주시는데 많이 먹지를 않으니 조금씩 남습니다..작은 단지에 둔 3년된 고추장 햊볕소독하려니 표면에 희푸르스름한 곰팡이가덮였길래 걷어내니까 괜찮은데 먹어도 될까요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

고추장에는 곰팡이가 하얀 곰팡이 앞으론 곰팡이가 있는데 하얀 곰팡이 같은 경우는 드셔도 상관이 없지만 푸른 곰팡이 같은 경우는 덜어내고 드셔야 합니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

곰팡이가 핀 부분위주로 크게 덜어내시고 다른 부분의 이취나 맛이상이 없을시 드셔도 괜찮습니다