토마토를 다들 먹고 계실텐데 어떤 방법으로 드시나요?

Question

토마토를 이용해서 다들 많은 방식으로 드시고 계실텐데 어떤 방식으로 드시나요? 특히 아침식사용으로 드시는 분들의 방식이 제일 궁금합니다

Answer 1

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.

저는 그냥 생으로 먹기도 하고, 8등분으로 자르거나 깍뚝썰기해서 소금이나 스테비아를 뿌려서 먹기도 합니다. 이 외에도 제가 활용했던 메뉴를 다양하게 공유 드리겠습니다.

1) 토마토 주스, 스무디: 이런 형식으로 많이 만들어 먹기도 합니다. 여기서 생으로 갈아서 바로 마시기보다, 토마토를 약간 끓는 물에 살짝 데쳐서 껍질을 벗겨낸 후 올리브유 한 스푼을 더해서 갈아 마시는 것이 더 좋습니다. 이렇게 조리하시면 토마토의 중요 영양소인 라이코펜의 체내 흡수율도 높아지고, 사과, 당근을 함께 넣으면 풋내를 잡고 단맛을 더할 수 있어서 아침 빈속에도 편안하게 넘길 수 있겠습니다.

2) 토마토 달걀 볶음: 인기가 많은 따뜻한 아침 메뉴로 토마토 달걀볶음이 있습니다. 프라이팬에 올리브유를 두르고 썰어둔 토마토와 푼 달걀을 섞어서 스크램블하듯 부드럽게 볶아내는 이런 요리는, 달걀의 단백질과 토마토의 비타민을 동시에 섭취할 수 있어서 우수하며, 식감도 촉촉하니 위장 부담없이 깨워주는 완벽한 아침 식단이 되겠습니다.

3) 토마토 오픈 토스트: 서양식 아침 식사를 선호하는 분들이 즐겨 찾는 토마토 오픈 토스트 방식이랍니다. 바삭하게 구워낸 통밀빵에 크림치즈를 바르고, 얇게 저민 생토마토를 올린 뒤 발사믹 식초와 통후추를 가볍게 뿌려서 먹으면 상큼하면서도 든든한 포만감을 유지하실 수 있겠습니다.

4) 맑은 채소 수프: 토마토를 깍둑썰기 해서 양파, 양배추와 함께 뭉근하게 끓여낸 맑은 채소 수프 형태로 먹어도 맛있어요. 마녀스프도 괜찮긴한데, 바쁜 아침보다 전날에 미리 만들어 두셔서 드시는 것도 좋아요.

이렇게 토마토는 열을 가하고 기름을 곁들일 때 영양이최대화되니, 생으로 드시기보다, 주스, 볶음, 수프같이 속에 무리가 가지 않고 흡수가 빠른 조리법을 선택하는 것이 좋습니다.

토마토로 다양한 조리법을 활용하셔서, 든든한 아침 식사 하시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

Answer 2

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.

보통 저는 다음과 같이 먹습니다

1) 그냥 씻어서 바로 생으로 먹습니다.

2) 토바토를 뜨거운 물에 넣으면 껍질이 갈라지는데 껍질을 까서 먹습니다.

3) 토마토를 생선, 파스타 요리에 넣어서 먹습니다.

4) 너무 오래되면 버리기 아까워서 전부 갈아서 마십니다.

아침에는 보통 1)번을 많이 하고 주말에 4)번을 합니다.

감사합니다