안녕하세요, 손상된 장 점막을 회복하고 전신 염증을 가라앉히려면, 장 상피세포의 재생을 돕고 소화 부담이 적은 음식을 중심으로 식단을 구성해주셔야 합니다. 알레르기 유발 식품인 오트밀, 낫토를 배제하면서 장벽 복구에 효과적인 중요한 식품은 푹 끓여낸 사골, 황태 육수랍니다. 풍성한 콜라겐과 아미노산(글루타민)이 느슨해진 장 점막의 틈을 메워주는 접작체 역할을 합니다.
채소로는 소화가 어려운 생채소 대신 위장벽을 보호하는 비타민U가 풍성한 양배추, 단호박, 당근을 부드럽게 찌시거나 삶아드시길 바랍니다. 익힌 채소의 수용성 식이섬유는 유익균이 항염 물질인 단쇄지방산을 만드는 우수한 먹이가 됩니다.
발효 식품에 있어서는 낫또 대신 자극적이지 않은 백김치, 사워크라우트, 동치미 국물을 소량 드셔서 유익균을 자연스럽게 채우시는 것이 좋겠습니다. 그리고 류마티스와 피부 트러블 완화를 위해서 고등어, 연어, 삼치, 꽁치같은 오메가3가 풍성한 생선과 항염 작용을 하는 엑스트라버진 올리브유를 매 끼니 챙겨 드시는 것을 권장드립니다.
식습관 부분에 있어서는 찬 음식을 피하시고, 따뜻하게 익힌 음식을 드시되, 장의 기계적인 부담을 덜어주기 위해서 한 입당 최소 30번 이상 천천히 드셔야 합니다. 시간 간격을 두시고 야간에는 12-14시간 이상의 공복을 유지하셔서 손상된 장 점막이 스스로 청소되고 재생될 수 있는 휴식 시간을 충분히 확보해 주시는 것이 중요하겠습니다. 감사합니다.