생활
어묵의 영양가는 어느정도인지 알수없나요?
생선 살이니까 단백질이 있을거라고는 생각되는데
가공 과정에서 영양분이 많이 빠질거 같아서 반찬으로서 의미가 있는지 궁금합니다.
100g 당 단백질 , 지방, 탄수화물 이런식으로 영양성분표 같은거 없을까요?
찾아봐도 없네용
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2개의 답변이 있어요!
어묵은 영양성분 표시 대상 식품이 아니라, 표시가 잘 안되어 있습니다.
한국소비자원이 2018년 조사한 결과에 따르면 평균적으로 어묵은 1회 섭취량 당 평균 열량, 탄수화물 함량, 지방 함량 이 낮고, 단백질 함량과 나트륨 함량이 높은 식품입니다. 주의 할 점은 나트륨 함량이 전반적으로 높다는 부분입니다.
어묵 브랜드가 많아 평균만 설명 드리겠습니다. 브랜드 별 함량은 참고에 있는 한국소비자원 첨부파일을 확인해 보시기 바랍니다.
조리용 어묵 (100g) 13개 제품 평균(괄호안은 1일 영양 성분 기준치 대비 영양성분 평균 함량 비율)
열량 : 182 kcal(9.1%)
탄수화물 : 23.9 g(7.4%)
단백질 : 11.2 g(20.4%)
지방 : 4.4 g(8.3%)
나트륨 : 780 mg(39.4%)
참고
생선살이랑 밀가루가 들어가기때문에 어묵 성분표시에보면
밀가루양이 더많은 제품이 많아요 순수하게 생선살만들어간게 아니라서
아무래도 100g당 성분표시보다는
어묵구입시 생선살 포함량이 많은걸 구입하는게 더 비싸고맛있어요 싼거는 밀가루가 많이 포함되어서
어묵탕요리시 오래 삶으면 어묵이 죽처럼 퍼지죠 탱글탱글 하고오래삶아도 안퍼지는제품은 생선살 포함량이 더 많아요
