똠양꿍이 맛이 매우 다양하다고 하던데 모든 맛이 다 들어가있는건가요?

Question

흔이 똠양꿍을 먹으신분들의 표현을 하자면 풍부하고다양한맛을 느낄수 있다고 하던데요

그렇다면 똠양꿍에는 모든맛이 다 느낄수 있는건지 다양한 맛의 원인이 무엇인가요?

Answer 1

안녕하세요. 파란만장인생끝내자입니다.

똠양꿍은 태국어로 "끓인다" 뜻의 "똠"과 "새콤한"이라는 뜻의 "양", "새우"라는 뜻의 "꿍"이 합쳐진 단어입니다. 따라서 똠양꿍은 매콤 새콤한 맛을 내는 새우 국물이라는 뜻입니다.

똠양꿈의 맛은 크게 매운맛, 새콤한 맛, 고소한 맛, 시원한 맛으로 나눌 수 있습니다.

매운맛은 주로 고춧가루, 레몬그라스, 라임 잎 등의 향신료에서 나옵니다.

새콤한 맛은 주로 라임즙, 레몬즙, 토마토 등에서 나옵니다.

고소한 맛은 주로 코코넛 밀크, 땅콩, 팜 오일 등에서 나옵니다.

시원한 맛은 주로 고수, 깻잎 등에서 나옵니다.

똠양꿍의 맛은 재료의 종류와 양, 조리법에 따라 달라질 수 있지만, 일반적으로 매운맛이 강한 편이지만, 취향에 따라 매운맛을 조절할 수 있습니다.