최근 편의점 업계의 매출 1위를 다투는 효자 상품군과 수익 극대화를 위한 진열 전략이 궁금합니다

Question

편의점을 운영하거나 창업을 고민하는 입장에서, 최근 어떤 카테고리(스낵, 라면, 간편식 등)가 실제 매출 상승을 견인하고 있는지 알고 싶습니다. 또한 매출이 높은 매장들만의 특별한 상품 배치나 재고 관리 노하우, 마케팅 트렌드가 있다면 전문가분의 조언을 부탁드립니다.

Answer 1

안녕하세요. 최병옥 공인중개사입니다.

편의점매출의 경우 입지마다 다소 차이가 있고 입지마다 매출을 견인하는 상품은 다르다 볼 수 있지만 주로 담배, 생필품 위주의 매출, 그리고 본사 차원의 이벤트 물품(피카츄 빵) 같은 것 등이 매출을 견인한다 볼 수 있고 자주 손이 가는 물품을 주로 입구쪽 그리고 조리음식의 경우 조리대 부근, 그리고 본사 차원 1+1 행사등이 중요한데 무엇보다 요즘 경쟁이 치열하기 때문에 입지도 매우 중요하다 볼 수 있습니다.

감사합니다.

Answer 2

안녕하세요. 한영현 공인중개사입니다.

답변드리겠습니다.

최근 흐름만 보면 편의점 매출 상승을 이끄는 핵심은 라면, 즉석식품, 같은 기본 강세 품목에 더해 디저트, 건강기능식품, 뷰티/패션 같은 트렌드형 카테고리로 넓어지고 있습니다. 특히 최근 기사에서는 디저트 및 건강기능식품의 성장률이 크게 높았고 일부 편의점은 디저트 매출이 전년 대비 60%대까지 늘었다고 합니다.

매출이 높은 매장들은 많이 쌓는 것보다 동선, 시선, 구매 순간을 설계하는데 출입구 근처, 계산대 옆 손이 바로 닿는 구간에 고마진, 충동구매 상품을 두고 메인 진열대는 회전이 빠른 핵심 상품을 배치해 전체 체류 중 구매를 늘려 보시길 바랍니다.

감사합니다.

Answer 3

편의점을 운영하거나 창업을 고민하는 입장에서, 최근 어떤 카테고리(스낵, 라면, 간편식 등)가 실제 매출 상승을 견인하고 있는지 알고 싶습니다. 또한 매출이 높은 매장들만의 특별한 상품 배치나 재고 관리 노하우, 마케팅 트렌드가 있다면 전문가분의 조언을 부탁드립니다.

==> 매출상승에 크게 영향을 미치는 것은 담배이고 또한 편의점이 어느 곳에 위치하느냐에 따라 잘 팔리는 품목이 있습니다. 이를 확인해서 매장관리를 잘해야 합니다.