왜 생고기는 물로 씻으면 안된다고 하는 건가요?

Question

생고기를 사서 집에서 먹을때도 있는데 흔하게 생고기를 물에 씻지말고 그냥 먹으라고 하잖아요.

근데 왜 생고기는 물로 씻으면 안된다고 하는 건가요?

Answer 1

생고기를 물에 씻으면 고기에 있는 세균이 물에 튀어서 주방이나 다른 음식에 옮겨갈 수 있기 때문입니다. 그래서 그냥 바로 조리하는 것이 더 안전하다고 합니다.

Answer 2

생고기를 물로 씻지 말라는 이유는 주로 세균과 오염물질 때문이에요ㅎㅎ??

물로 씻으면 고기 표면의 세균이 다른 곳으로 퍼질 수 있어서 오히려 위험할 수 있거든요~ㅋ

씻으면서 고기의 맛과 질감이 떨어질 수 있어요ㅎㅎ

고기를 조리할 때 충분히 익히면 세균이 죽기 때문에 물로 씻지 않고 바로 조리하는 것이 더 안전하고 맛있게 즐길 수 있는 방법이랍니다~ㅋㅋ 그래서 생고기는 그냥 조리해서 드시는 게 좋답니다ㅎㅎ

Answer 3

1. 생고기를 씻으면, 표면의 세균이 싱크대나 주변으로 퍼져서 오히려 교차 오염의 위험이 커질 수 있습니다.

2. 또한 씻는다고 해서 세균이 완전히 없어지는 것이 아니므로, 조리하여 가열로 살균하는 것이 더 안전할 수 있습니다.

Answer 4

생고기를 물로 씻으면 안 되는 이유는 주로 교차오염과세균확산 때문입니다 생고기를 씻는 과정에서 물이 튀면서 싱크대, 조리 도구, 주변 식재료 등에 세균이 퍼질 수 있습니다. 특히 살모넬라균이나 캠필로박터균 같은 유해 세균이 생고기 표면에 있을 수 있는데, 물로 씻는다고 해서 이 세균이 제거되지 않고 오히려 주변으로 확산될 가능성이 높습니다