육류생고기는 정유점에서 사가지고 집에 와서 구울때 물에 씻어서는 안된다고 하던데 이유가 무엇인가요?

Question

대부분의 시람들은 육류 생고기를 정육점에서 사가지고 집에 와서 그냥 바로 구워서 먹는데 일부는 물에 씻어서 구우는 경우가 있는것 같아요. 육류 전문가들은 육류생고기를 물에 씻어서는 안된다고 하던데 이유가 있나요?

Answer 1

육류에는 물에 닿으면 세균과 바이러스가 급격하게

번식하기 때문이에요. 세균은 수분을 좋아해서 빠르게 퍼지고 번져나가거든요.