뻥튀기가 만들어지는 원리는 어떻게 되나요?
어릴적 집앞 길에 보면 뻥튀기 아저씨가 종종 오시곤 했는데요.
집에서 쌀이나 그런것들을 가져다주고 일정시간 기계로 돌리면
뻥 소리 나면서 뻥튀기가 만들어지곤 했는데,
어떤 원리로 뻥튀기가 만들어지는 건가요?
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 치르치르입니다.
원리 설명해볼꼐요!
뻥튀기는 쌀가루와 물, 설탕 등을 섞어 반죽을 만든 후, 기계에 넣어 가열하면서 공기를 불어넣어 반죽을 팽창시키는 것으로 만들어져요.
이때, 반죽에 들어있는 설탕이나 베이킹파우더 등의 성분이 열을 받아 이산화탄소를 방출하면서 뻥 소리가 나게 되는거랍니다.
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감사합니다!
안녕하세요. 홀쭉한타킨이111입니다.
뻥튀기 기계에 곡물을 넣고 가열하면 곡물 내부의 수분이 증발하면서 압력이 높아집니다. 뚜껑을 열어주면 갑작스러운 압력의 변화로 인해 곡물이 급격하게 팽창하면서 큰소리와 함께 뻥튀기가 만들어지는 겁니다