식용 꽃들로 쓰는 꽃들은 어떤 영양성분이 있는지 궁금합니다.

Question

식용 꽃들로는 여러가지가 있는데요.

데이지, 진달래, 장미, 유채꽃, 호박꽃 등 많은데 꽃들에는 어떤 영양성분들이 있는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

식용꽃들의 여양소는 거의 비슷합니다.

기본적으로 비타민이나 아미노산, 미네랄 등이 풍부하게 들어 있고 꽃에 따라서 플라보노이드, 폴리페놀등이

들어 있습니다.