계란 노른자는 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부하지만 지방과 콜레스테롤 함량이 높아 과도한 섭취는 콜레스테롤 수치 증가와 심혈관 질환 위험을 증가시킬 수 있습니다. 일반적으로 하루 2개 정도의 계란 노른자가 권장되며, 혈중 콜레스테롤 수치가 높거나 심혈관 질환 위험이 있는 경우 하루 1개 또는 그 이하로 제한하는 것이 좋습니다. 신선한 계란을 선택하고 삶거나 굽는 등과 같은 건강한 조리 방법을 사용하며, 균형 잡힌 식단과 함께 섭취하여 개인의 건강 상태를 고려하여 섭취량을 조절하는 것이 중요합니다.