지역마다 김치의 특징이 있나요???

Question

밥먹을때 김치가 없으면 굉장히 서운한데요~

엄마랑 장모님이 가끔 김치를 주시는데 맛이 다르더라고요.

엄마는 서울스타일, 장모님은 충청도 스타일~

지역마다 김치의 특징이 뭐가 있을까요?

Answer 1

몇몇 지역별 김치 특징은 다음과 같습니다.

전라도

- 고추를 갈아 젓갈을 섞어 만든 양념을 사용해서 칼칼함이 특징

경상도

- 고춧가루, 마늘, 소금, 젓갈을 많이 사용하여 맵고 얼얼함이 특징

강원도

- 말린 생태, 생오징어를 잘게 썰어 양념소로 사용하는 것이 특징

서울

- 생새우와 생갈치 등을 많이 넣는 것이 특징

충청도

- 양념을 적게 넣고 미나리, 파, 청갓, 삭힌 풋고추 등을 넣는 것이 특징

Answer 2

지역마다 배추의 맛이나 넣는 젓갈이 달라서 맛이 완전히 다르게 느껴지기도 합니다.

전라도 음식은 젓갈이 많이 들어가면서 간이 세서 익으면 맛이 정말 깊고

충청도는 새우젓이나 황석어 젓이 들어가서 시원하면서 깔끔한 맛이 나는 것 같습니다.

아무래도 내륙보다는 해안가 지역이 김치맛이 더 깊고 풍미도 있고 깊은 맛이 나는 것 같습니다.

Answer 3

내가 좋아하는 라면은 너구리입니다.지역마다 김치의 특징이 있겠죠.김치에넣는재료도 가지각색입니다.어떤곳은 굴을넣고 어떤곳은 생선을넣는곳도 있습니다.

Answer 4

김치는 옛날 겨울철 반찬거리가 부족할때 주로 먹는 반찬이었습니다.

지역별로는 차이가 있습니다.

남쪽은 양념을 찐하게 하는 경향이 있고...

북쪽은 양념을 적게하는 경향이 있습니다.

Answer 5

지역별로음식이틀리지만 전라도와경상도만봐도틀리네요

전라도: 조기젓 · 밴댕이젓 · 병어젓을 사용하고, 참깨와 찹쌀 풀을 넣어 독특한 맛을 낸다고해요

경상도: 멸치젓을 사용하며, 기후 관계로 간이 세며 국물이 없고 양념이 비교적 적다고하네요

Answer 6

안녕하세요

지역마다 김장하면서 넣는 재료에 따라 스타일이 틀려집니다

우리집같은경우 새우젓만 쓰고 바로 먹는 김장김치에는 굴을 넣어 먹습니다

다른지역에는 갈치를 넣는곳도있고 명채를 넣는곳도 있드라구요