​식품 성분표 속 첨가물 구별법이 궁금합니다.

Question

마트에서 가공식품을 고를 때 건강을 위해 영양성분표를 꼼꼼히 확인하는 편입니다. 하지만 생소한 화학 첨가물 이름이 너무 많아서 어떤 성분을 피하고 주의 깊게 봐야 하는지 잘 모르겠는데, 알기 쉬운 구별 팁이 있을까요?

Answer 1

안녕하세요, 마트에서 식품을 고르실 때 원재료명을 보면 복잡한 화학 이름 때문에 당황스럽기 마련이랍니다. 그러나 국내 식품 표시 기준을 활용하면 주의해야할 첨가물을 쉽게 골라낼 수 있답니다.

1) 용도 확인: 우선 괄호 속 용도를 확인해보시길 바랍니다. 우리나라 법상 주요 첨가물은 이름 뒤에 괄호로 용도를 함께 적어주셔야 합니다. 예시로 아질산나트륨(발색제)이나 아스파탐(감미료)처럼 괄호 안에 발색제, 보존료, 감미료, 착색료, 향미증진제가 적혀 있다면 이는 100% 화학 첨가물이랍니다. 특히나 가공육에 자주 쓰이는 발색제와 음료의 보존료는 과다섭취시 유해할 수 있어서 우선적으로 피하시는 것이 좋겠습니다.

2) 명단 뒷부분: 다른 팁은 명단 뒷부분을 집중적으로 확인해주시는 것입니다. 성분표는 함량이 높은 순서대로 기록이 되어서, 원재료명 뒷부분에 몰려있는 낯선 화학 단어나 황색 제4호같은 숫자가 섞인 성분들은 대부분 소량 첨가된 화학 물질입니다.

이 외에 단지 합성향료로만 뭉뚱그려 적힌 것도 인공 성분일 확률이 높아서 이 세 가지만 기억해주셔도 마트에서 훨씬 건강한 가공식품을 선택하실 수 있겠습니다.

조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^