뭔가 매장에서 먹어본 기억이 있는 곳은

Question

배달 시켜서 먹으면 그 맛이 안나는 것 같은 기분이 들어요. 아무래도 바로 받아서 먹는 것과 배달되어오면서 식어서 맛이 다르게 느껴지는거겠죠?

Answer 1

네, 온도가 가장 큰 이유입니다. 음식은 뜨거울 때 향이 가장 잘 올라오고, 식으면서 향과 감칠맛이 약해져서 같은 음식이라도 다르게 느껴집니다.

온도 말고도 수분이 큰 역할을 합니다. 튀김이나 치킨처럼 바삭한 음식은 포장 용기 안에서 자기 김을 머금어 눅눅해지고, 면 요리는 국물을 빨아들여 불어 버립니다. 매장에서 막 나온 상태와는 식감 자체가 달라지는 거죠.

거기에 매장의 분위기나 그때의 기분까지 더해져서 기억 속 맛이 더 좋게 남아 있는 것도 있고요. 배달 음식은 전자레인지보다 에어프라이어나 프라이팬에 잠깐 다시 데우면 매장 맛에 꽤 가까워집니다.

Answer 2

진짜 공감 가요ㅠㅠ

기분 탓이 아니라 진짜 맛이 다를 수밖에 없더라고요.

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눅눅함 테러

밀폐용기에 갇힌 뜨거운 김 때문에

튀김이나 빵 같은 바삭한 식감이 다 죽고 눅눅해짐

​온도와 기름

배달 오는 동안 식으면서

지방이 굳어서 고소한 맛은 줄고 느끼함만 확 올라옴

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면발 불음

특히 면 요리는 이동하는 동안

국물을 다 흡수해 버려서 매장 그 맛이 절대 안 나옴

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갓 나온 비주얼이나 분위기 버프도 무시 못 하는데

플라스틱 용기에 대충 부어 먹으려니

감성이 안 사는 것도 한몫하는 듯요ㅋㅋㅋ

진짜 매장 맛 느끼고 싶으면 에어프라이어나 전자레인지에

심폐소생술 한 번 거쳐야 겨우 비슷해지더라고요.