잔멸치볶음간장없이안딱딱한레시피

Question

잔멸치볶음을 하려는데

간장은 거무틱틱해서싫고

그냥 하얗게? 안딱딱하게

간단한 레시피 부탁해요~

마요네즈이런건 비추입니다.

Answer 1

불은 중약불로 천천히 익혀주시는게 중요해요!

센불로 하게되면 딱딱해지더라구요

그리고 당류(설탕,올리고당)들은 불을 끄고 마지막에

볶아주시면 덜 딱딱하게 조리될거에요