아이스크림 유통기한은 왜 없는 건가요?
아무 생각 없이 마트에서 탱크보이를 사서 봉지를 보는데 제조 일자가 2020년이더라고요 2년 된 아이스크림 팔아도 되는 건가요? 아무리 냉동이라지만 먹어도 되는 건지... 유통기한이 없는 이유가 무엇인가요? 권장하는 기간조차 없는 건가요?
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4개의 답변이 있어요!아이스크림은 제조 과정에서 살균 처리 후 영하 18도 이하 냉동상태로 유통됩니다.
이 조건에서 세균이 증식할 가능성이 낮아 장기간 유통될 수 있습니다.
그래서 아이스크림은 식품에서 예외적으로 제조 연월일만 표시할 수 있습니다.
빙과업계에서는 제조일로부터 1년 까지를 유통기한으로 권장하고 있지만,
1년이 안된 아이스크림도 유통과정에서 녹았다 변질 될 수 있습니다.안녕하세요. 똑똑한개리33입니다. 식품위생법에 따르면 아이스크림은 영하 18℃의 냉동 상태에서 유통·보관하기 때문에 미생물 증식이 어렵다고 판단, 별도의 유통기한 표기가 없어도 안전하다고 보고 있어요.
안녕하세요. 당당한여치입니다.
식품위생법에 따르면 아이스크림은 영하 18도의 냉동상태에서 유통 보관하기 때문에 미생물 증식이 어렵다고 판단해서 별도의 유통기한을 표시 안한다고 합니다.
감사합니다.