신선하고 질좋은 커피 원두를 고르는 방법은 무엇인가요?

Question

신선한 원두를 고르는 것은 맛있는 커피를 만드는 거의 전부라고 봐도 무방할텐데요.

원두를 구매할 때 주의해야 할 점을 알려주세요.

신선한 원두와 그렇지 않은 원두를 구별하는 방법,

그리고 원두의 신선도가 커피 맛에미치는 영향에 대해서도 알고싶습니다.

Answer 1

로스팅 날짜를 확인하시면 됩니다. 원두의 신선도를 쉽게 확인할 방법은 로스팅 날짜가 얼마 안된 것을 찾는 것입니다. 그 외에 품종을 확인하시고, 구매한 원두에 결점두가 있는지도 확인하시면 좋습니다. 맛은 선호도 차이가 있기 때문에 해당 카페에서 내려주는 커피를 맛 보시고 원두를 고르시는 것을 추천드립니다.

Answer 2

안녕하세요

신선한 원두 선택하는 방법으로는

-패키지확인: 원두 패키지에 로스팅 날짜가 표시가 되어있는지 확인하시고, 가능하시면 로스팅 후 2주 이내의 원두를 선택해주세요

-진공포장: 진공포장된 원두를 선택하게 되면 공기가 적게 접촉을 하여 신선도를 유지한다고 합니다

-원두저장: 원두를 신선하게 보관하기 위해서는 습도,빛,공기,온도를 피해야 하며, 원두를 냉동보관하지 마시기 바랍니다.

-커피숍방문: 커피 전문점이나 로스터리에서 직접 원두를 구매하시는것이 가장 좋다고 합니다