생활
신선하고 질좋은 커피 원두를 고르는 방법은 무엇인가요?
신선한 원두를 고르는 것은 맛있는 커피를 만드는 거의 전부라고 봐도 무방할텐데요.
원두를 구매할 때 주의해야 할 점을 알려주세요.
신선한 원두와 그렇지 않은 원두를 구별하는 방법,
그리고 원두의 신선도가 커피 맛에미치는 영향에 대해서도 알고싶습니다.
2개의 답변이 있어요!
로스팅 날짜를 확인하시면 됩니다. 원두의 신선도를 쉽게 확인할 방법은 로스팅 날짜가 얼마 안된 것을 찾는 것입니다. 그 외에 품종을 확인하시고, 구매한 원두에 결점두가 있는지도 확인하시면 좋습니다. 맛은 선호도 차이가 있기 때문에 해당 카페에서 내려주는 커피를 맛 보시고 원두를 고르시는 것을 추천드립니다.
안녕하세요
신선한 원두 선택하는 방법으로는
-패키지확인: 원두 패키지에 로스팅 날짜가 표시가 되어있는지 확인하시고, 가능하시면 로스팅 후 2주 이내의 원두를 선택해주세요
-진공포장: 진공포장된 원두를 선택하게 되면 공기가 적게 접촉을 하여 신선도를 유지한다고 합니다
-원두저장: 원두를 신선하게 보관하기 위해서는 습도,빛,공기,온도를 피해야 하며, 원두를 냉동보관하지 마시기 바랍니다.
-커피숍방문: 커피 전문점이나 로스터리에서 직접 원두를 구매하시는것이 가장 좋다고 합니다