차돌박이 육회는 언제부터 먹기 시작했나요?

Question

소고기를 날로 먹는 것으로 뭉티기회, 육회 등을 먹었지만 최근 차돌박이를 육회로 먹던데 언제부터 차돌박이를 육회로 먹기 시작한 것인가요?

Answer 1

안녕하세요 우리에게 소고기 육회라면 우둔살을 베이스로한 뭉티기회나 채썰어 양념을한 육회등등이 익숙한데요.

차돌박이 같은경우 지방의 지율이 높기는 하지만 육질자체가 단단하고 찰지기 때문에 이미 예전부터 소를 도축하시는

전문 도축업자선생님들은 육회로 먹어오던 부위입니다.

그렇게 유트브등의 개인방송 컨텐츠가 발달함에 따라 일반인들에게도 차돌박이 육회의 존재가 알려지게된것이죠.