안녕하세요 알아봤습니다.
꿔바로우나 탕수육은 모두 중국식 요리이고 비슷한 점이 많지만 차이점이 있다고 합니다.
두가지 모두 탕수육은 돼지고기나 닭고기를 두툼하게 썰어서 튀겨 만든 요리라고 합니다. 밀가루나 전분을 바르고 튀겨서 만든다고 합니다. 일반적으론 탕수육은 고기는 크고 부드럽게 만들어져 바삭한 튀김 옷이 특징이라고 합니다.
반면에 꿔바로우는 바삭한 식감보단 쫄깃한 식감을 가지고 있다고 합니다. 전분가루와 찹쌀가루를 섞어 반죽 베이스를 만들기 때문이라고 합니다.