아보카도,올리브,들깨를 기름으로 뽑을때 사라지는 영양소

Question

안녕하세요

아보카도,올리브,들깨를 기름으로 뽑아 기름만먹으면

기존 열매,깨에 있던 여러 영양소들은 안먹게 되는거잖아요?

큰차이 잇나요?

요즘 올리브유먹어라 이러던데 열매자체를 먹는게아니라 큰 효능없을것같은데

Answer 1

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

가장 대표적으로 없어지는 것은 식이섬유랍니다.

식이섬유는 추출? 기름을 착즙하고 나서 제거가 됩니다.