어린이들이 날것 음식을 먹을때 어떻게 섭취해주면 좋은가요?
먹고 일정 시기에 구충제를 복용해주고, 최대한 신선한것을 섭취하고, 익힌것 위주로 먹는게 바이러스 예방에 좋을까요? 육회나, 회덮밥과 같은 날것을 먹게 되니, 사실상 걱정됩니다!
안녕하세요, 질문 글 감사드립니다.
어린이는 아직 면역체계가 성죽하지 않아서 생으로 먹는 음식은 미리 주의가 필요하겠습니다.
육회, 회덮밥, 반숙 계란, 조개류는 식중독균, 기생충의 감영 위험이 있으니 피하시는 것이 좋겠습니다. 익히지 않은 육류, 생선이 비브리오, 살모넬라, 리스테리아같은 세균이 존재할 수 있고, 어린이는 이들로 인해서 탈수, 장염은 성인보다는 심하게 나타나기도 합니다.
날것을 드셔야 하는 상황이면 반드시 신선도, 위생이 보장된 그런 식당에서 섭취하시는 것이 좋고, 신선 식품은 냉장 보관을 최소화 해서 빠르게 드셔야 합니다.
그리고 정기적인 구충제 복용(1년에 한번 봄)은 좋습니다.
바이러스 식중독 예방을 위해서는 꼭 익힌 음식으로 드시고, 채소같은 신선식품은 흐르는 물에 충분히 세척하시고 섭취하시는 것이 좋겠습니다.
어린이는 단백질 식품은 꼭 완전히 익힌것으로 제공하시면 되겠습니다.
참조 감사드립니다 ^^
어린이의 경우, 면역 체계가 성인보다 약하고 식중독균(장출혈성 대장균 등) 및 기생충 감염에 취약하므로 육회, 생간, 덜 익힌 육류, 민물고기 회 등 날것으로 섭취하는 음식은 가급적 피하고 충분히 익혀 먹는 것이 가장 안전한 영양 섭취 방법입니다. 특히 5세 이하 어린이는 용혈요독증후군(햄버거병)의 위험 때문에 생선회나 덜 익힌 고기는 피하도록 의학적으로 권장됩니다. 따라서, 육류나 어패류는 가열 조리를 통하여 미생물을 제거하고, 섭취 후에는 일정 시기에 구충제를 복용하는 것보다 철저한 익힘과 위생 관리(신선한 재료 사용, 칼과 도마 분리)를 통하여 감염 자체를 예방하는 것이 영양적 안전을 지키는 핵심입니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
어린이들이 날것 음식을 섭취할 때는 신선도와 위생이 가장 중요합니다. 최대한 익힌 음식을 주는 것이 안전하며, 날것을 먹을 경우에는 신뢰할 수 있는 곳에서만 섭취하고, 일정 시기에 구충제를 복용하는 것이 좋습니다. 바이러스나 세균 감염 예방을 위해 철저한 위생 관리와 조리 과정에 주의를 기울이는 것을 권장드립니다.