감자를 물에 오래 담궈 놓아도 되나요?

Question

감자 볶을때 전분을 빼기 위해서 감자를 물에 담궈 놓는데 오래 담궈 놓아도 되나요? 전분이 너무 빠지면 맛이 없어지나요? 아삭한 맛울 원해서 전분을 빼려 합니다

Answer 1

안녕하세요. 어린쿠스쿠스65입니다.

너무 오래 담그게 되면 영양이 빠져나갈수있기에 요리 할때만 10~15분정도 담궈두시고

사용하시면 좋겠습니다.

Answer 2

안녕하세요. 비범한앵무새123입니다. 오래담구시면 영양성분이 많이 빠져나옵니다. 5~10분정도 물에담그시는게좋습니다.