건강관리
술안주로 먹는 감자튀김이 다이어트 및 혈관건강에 좋지 않다고 하던데, 이유가 뭔지 궁금합니다.
여름에 더울 때 호프집에서 맥주 안주로 감자튀김 자주 시켜서 먹는데요.
갓 튀긴 감자튀김은 맛있더라구요. 다이어트 하면서 튀김음식은 잘 먹지는 않는데 먹으니 맛은 좋더라구요.
감자가 익히면 탄수화물 함량이 높아지는데 튀겨서 더 칼로리가 올라가서 그런건가요?
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2개의 답변이 있어요!
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안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
감자튀김의 경우 주 성분이 탄수화물이며 튀기는 과정을 거치면 포화지방 함량이 더욱 높아지게 됩니다.
따라서 과도하게 섭취하지 않는 것이 중요합니다.
감자튀김은 다이어트 및 혈관 건강에 좋지 않은 이유는 일반적으로 높은 칼로리와 불포화 지방산의 함량 때문입니다. 감자는 본래 탄수화물이 풍부한 식품이지만, 튀기는 과정에서 기름이 흡수되어 칼로리가 크게 증가합니다. 또한, 튀김에 사용되는 기름은 트랜스지방이나 포화지방을 포함할 수 있어 혈관 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있으며, LDL 콜레스테롤 수치를 높이고 심혈관 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 따라서 감자튀김은 맛있지만, 다이어트를 고려하거나 혈관 건강을 신경 쓴다면 섭취를 제한하는 것이 좋습니다.