맥반석 찐계란이 일반 찐계란에 비해 영양가가 더 높은지요?

Question

일반적으로 계란을 검게 구워서 찐것을 맥반석 계란이라고 하는데요. 흰자부분이 일반 찐계란대비 더 탱글탱글 한 식감이 있는데, 영양적으로는 어떤 장점이 있게 되는지요?

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

맥반석계란은 조미를하여 구운계란이기때문에 일반 찐계란보다 수분이 적어 탱글한 식감을 내게됩니다. 영양소는 큰 차이없습니다