된장 등에 생긴 곰팡이는 제거하고 섭취해도 되나요?

된장, 고추장 등을 냉장고에 오래 보관하다 보면 곰팡이가 생기는데 이를 제거하고 섭취해도 되나요?

아니면 해당 곰팡이가 전체에 퍼져서 전부 다 버려야 하나요?