파김치가 있었는데 곰팡이가 폈어요 ㅠㅠ
김치에도 곰팡이가 피나요?
왜 피는것이고 이거 곰팡이 부분 치우고 먹어도 되는건가요???
안녕하세요. 터프한멋돼지219입니다.
김치에는 곰팡이가 자연적으로 형성되고 곰팡이는 김치의 맛과 향을 형성하는 일종의 미생물이며 김치는 처음 담근 후, 공기가 없는 환경에서 발효과정을 거치면서, 미생물들이 생산하는 유기산이 증가하고, 이로 인해 산성화되면서 곰팡이가 형성돔니다
안녕하세요. 거대한개구리15입니다. 네 김치는 발효하는 과정에서 공기와 접촉하는 부분은 하얗게 곰팡이가 핍니다 이를 걷어내고 김치는 드셔도 됩니다
