뜨거운 밥을 먹어야 몸에 좋은 건가요??
제가 뜨거운 밥을 먹으면 밥을 빨리도 못 먹고 땀도 많이 흘려서 미지근한 밥이나 차가운 밥을 먹는 데 따뜻한 밥을 먹어야 인체에 좋은 건가요???
영양학적인 관점에서 볼 때, 밥의 온도가 밥 자체의 영양소 함량(탄수화물, 단백질, 비타민, 미네랄 등)을 크게 변화시키지는 않습니다. 소화 과정에서 온도가 약간의 영향을 줄 수는 잇으나, 뜨겁다고 해서 영양소 흡수가 월등히 좋아지는 것은 아니며, 오히려 너무 뜨거운 음식을 반복적으로 섭취하는 것은 구강이나 식도 건강에 부담을 줄 수도 있습니다. 오히려 밥을 지었다가 식힌 경우, 저항성 전분이라는 성분이 증가하여 식이섬유와 유사한 효과를 내고 혈당 관리에 도움을 줄 수도 있다는 연구 결과도 있습니다. 따라서, 편안하게 식사할 수 있는 온도의 밥을 드시는 것이 영양소 섭취 자체에는 큰 차이가 없으므로, 질문자님께 맞는 선택지를 고르시는 것을 추천드릡니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
찬밥은 더운 밥에 비해 저항성 전분 함량이 높습니다. 저항성 전분은 소화가 잘 되지 않는 전분으로. 식이섬유와 비슷한 역할을 합니다. 즉 찬밥은 더운 밥보다 소화 속도가 느리고. 포만감이 오래 지속되어 다이어트에 효과적입니다. 또한 찬밥을 먹으면 더운 밥을 먹을때 보다 혈당 수치가 천천히 올라 가기 때문에. 인슐린 저항성을 개선하고. 당뇨병 예방에 도움이 됩니다.
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.
꼭 그런건 아니랍니다.
다만 뜨거운 밥이 소화력이 보다 좋기 때문에 위장 부담이 적어요 .
안녕하세요.
사람마다 다릅니다.
일반적으로 따뜻한 밥을 섭취하는 것이 좋습니다.
그 이유는 소화효소에도 좋고, 체온의 유지에도 좋습니다. 또한, 맛과 향(풍미)도 찬밥과 비교하여 월등히 우수하기 때문입니다.
다만, 땀, 불편함, 다이어트 등의 요인에서는 미지근한 밥 또는 찬밥이 좋을 수 있습니다.
그렇지만, 소화가 잘 안되는 경우에는 권장하지 않습니다.
감사합니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
꼭 뜨거운 밥으로 섭취해야 건강에 도움이 되는 것은 아닙니다.
하지만 지나치게 차갑거나 식은 밥을 먹을 경우에는 소화에 악영향을 미칠 수 있으니 유의해야합니다.