돈피 손질하는 법과 무침방법은?

Question

돈피(돼지깝질)를 손질할때 어떻게 해야 털까지 완전히 제거가 되나요? 돈피를 이용해서 무침을하면 맛있던데 무침을 하는 방법과 필요한 재료도 무엇인가요?

Answer 1

안녕하세요. 신랄한메추라기10입니다.돈피 즉 돼지껍질은 잔털을 토치로 제거하고 팔팔 끓는물에 데처서 찬 얼음물에 담구었다가 꺼내서 무쳐주세요.