고기를 먹을 때에 지방을 제거하고 먹는 것이 좋을까요?
고기를 종종 사다 먹게 되는데
혹시 고기 먹을 때에는 고기에 붙어 있는 지방을
제거한 다음에 먹는 것이 좋을까요?
아니면 지방도 몸에 필요한 요소가 있을까요?
안녕하세요,
질문 글 잘 읽어보았습니다.
고기 드실 경우 지방 꼭 제거하실 필요는 없습니다.
[지방]
체중 증가이 원인으로 여겨지긴 하나, 우리 몸에 꼭 필요한 필수 영양소입니다. 지방은 중요한 에너지원에다가 비타민 A D E K같은 지용성 비타민 흡수를 도우며, 세포막을 구성해서 호르몬 생성, 체온 유지에도 좋답니다. 고기에 붙은 지방을 어느정도 같이 드시는건 건강에 의미가 있겠습니다.
[주의할 점]
지방을 얼머나, 어떤 형태로, 어떤 구성으로 드시느냐가 중요합니다. 탄수화물과 같이 삼겹살, 양념갈비류를 너무 많이 섭취하면 체중관리가 어려워질 수 있습니다. 이런경우 너무 많은 비계는 1/2정도 덜어내셔서 드시는 것이 좋겠습니다. 아니면 당일 탄수화물 섭취량이 많으셨다면, 비계, 기름부위는 제거하고 드시는 것이 좋습니다. 소고기 안심, 돼지고기 등심같이 지방이 적은 부위면 지방을 굳이 모두 제거하지 않으셔도 됩니다.
>>> 고기 지방은 조절해서 섭취하면 좋은 영양소입니다. 무작정 모두 제거하시기 보다, 하루 탄수화물 섭취량을 고려해서, 조리 방법, 섭취 빈도를 관리하시면, 영양 균형과 건강을 챙기실 수 있습니다.
건강한 식습관을 응원합니다.
감사합니다 ^ ^
1명 평가육류의 지방은 포화지방 함량이 높아 과다 섭취 시 혈중 콜레스테롤 수치를 높이고 심혈관 질환의 위허을 유발할 수 있으므로, 체중 관리와 성인병 예방을 위해 눈에 보이는 과도한 비계 부위는 가급적 제거하고 살코기 위주로 섭취하는 것이 영양학적 측면에서 유리하며, 지방 자체는 우리 몸의 주요 에너지원이자 세포막 구성, 지용성 비타민의 흡수 조절 및 호르몬 생성에 관여하는 필수 영양소이기에, 이를 무조건 배척하기보다는 적절한 양을 섭취하여 영양 균형을 맞추고 고기 특유의 풍미를 즐기는 것이 더욱 건강하고 지혜로운 식습관입니다.