안녕하세요, 보관기간이 상당히 길어져서 다음주 25일에 드시는 것은 추천드리지 않습니다.
바쁜 일정으로 맛있는 파무침을 바로 못 드시는 상황은 아쉽지만, 위생, 건강을 위해 정리를 하시는 것이 안전하겠습니다. 패채는 손질된 순간부터 부패가 빠르게 진행이 되는 채소랍니다. 이미 양념을 버무려두셨다면 소금기로 수분이 빠져나와 냉장고에 두셔도 길면 3일까지밖에 버티질 못합니다.
일주일이 넘게 지나면 파가 흐물해지고, 진액이 나와, 식감도 망가지며, 눈에 보이지 않는 세균이 번식해서 식중독을 유발할 위험이 상당히 커지게 됩니다. 아깝다고 생각하실 수 있으나, 건강을 위해서는 보관기간을 3일 이내로 줄여주시는 것이 어떠실까 합니다.
아까우시다면 되도록 냉동실에 얼려두셨다가 나중에 김치찌개, 제육볶음, 라면을 끓이실 때 양념 고명으로 넣고 익혀 드시는 방법을 추천드립니다. 그렇게 하시면 열로 균도 죽고 국물 맛을 살리는 베이스로 활용이 가능하시겠습니다.
그러나 아삭한 파무침으로 생으로 드시는 것은 안되니, 되도록 신선할때 1~2일 이내로 모두 드시는 것을 권장드립니다. 건강이 우선이니까요. 감사합니다 ^ ^