집에 먹을게 없을 때 엄마는 맥반석계란을 만들어 제공했을까

Question

실제로 계란은 아주 훌륭한 단백질이다. 그 계란값마저 오르고 있다. 두부도 그에못지않은 훌륭한 단백식품이다. 위를 보호하려면 단백식품은 필수이다. 삼겹살은 삼분의일만 고기 나머지는 기름이다. 차돌박이 한우는 소를 죽여야만 먹을수있다. 옛날에 수렵해서 고기를 먹는것과 다를바없다.

Answer 1

안녕하세요, 집에 마땅한 찬거리가 없을 때 전기밥솥에서 구수한 냄새를 풍기며 완성되던 맥반석 계란은 어머니들의 지혜로운 요리였습니다. 말씀하신 대로 계란과 두부는 인체와 위장을 보호하는 완벽하고 경제적인 단백질 식품입니다.

요즘 장바구니 물가가 훌쩍 뛰어서 계란값마저 부담스러워졌으나, 여전히 그 영양적인 가치는 최고입니다. 이에 반해 즐겨 먹는 삼겹살을 고소함 뒤에 너무 과한 기름기를 숨기고 있고, 한우 차돌박이는 생명을 해지면서 얻는 수렵 시대의 육식 방식과 다를 바 없다는 질문자님 의견에 동의합니다.

맛을 위한 과항 지방이나 살생의 무게 대신, 생명을 해치지 않고도 온전한 영양을 주는 두부 한 모, 계란 한 알의 소박함이 건강하고 가치있게 다가오네요.

속도 편안하게 해주는 계란, 두부가 몸을 지키는 현명하고 따뜻한 밥상이 아닐까 싶습니다. 감사합니다.