쫄면과 일반면하고 차이점이 무엇인가요?

Question

면을 좋아하는 편인데 칼국수 라면 모두 좋아하는데 쫄면 먹고 싶어서 먹었는데 너무 맛이 좋더라고요

쫄면은 무슨 성분으로 만들었는지 쫄깃한가요

Answer 1

쫄면은 밀가루와 전분을 섞어 반죽한 뒤 뜨거운 열과 압력을 가해 만들어 쫄깃한 식감이 특징입니다. 일반 면은 밀가루로 반죽해 끓는 물에 익혀 상대적으로 부드럽고 쉽게 끊어지는 식감을 가집니다.