차돌박이 된장찌개 끓일때 고기는 언제 넣나요?

된장찌개를 다 끓이고 난 후에 마지막에 고기를 넣어서 살짝 익혀 먹는것이 맛있나요? 아니면 처음부터 넣어서 국물이 우러나게 먹는게 맛있나요?