생선이 너무 절여졌을때 소금기 업애려면??
간고등어를 샀는데 있는 그대로 구워보니
저희가족이 먹기에는 너무 절여져서 짭더라구요.
굽기전에 어떤 조치를 하면 염분을 줄일 수 있을까요?
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5개의 답변이 있어요!안녕하세요. 견실한돌꿩160입니다.
생선은 절임정도에 따라서 쌀뜬물에 담갔다가 꺼내서 요리하면
됩니다.생선이 많이 말라있으면 더 오랜시간을 담궈놓고 만져가면서 부드러워 질때까지 염도에 맞춰서 요리를 하면 맛이 있습니다.
안녕하세요. 세상을배우는사람입니다.
물에 담궈서 헹구어 내는 방법이 있습니다만 생선 고기살의 식감은 떨어질 수 있습니다.너무 짜서 못먹는 것보다는 이방법을 추천드립니다.
안녕하세요. 푸르스름한청가뢰166입니다.ㅣ
생선이 담가질 정도의 물을 받은후
물에 소금 한스푼과 녹차티백 1개 정도 넣고 20~30분 정도 후 물기 제거후 구워주시면 됩니다.