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세심한테리어2

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소고기를 덜익혀먹는것처럼 양고기도 가능할까요?

소고기는 육회나 사시미도 먹을수있을뿐더러 구울때도 덜익혀 먹어도 아무 이상이없습니다 .그럼 양고기는 소고기처럼 덜익혀먹어도 상관이 없는지에 궁금합니다.

    2개의 답변이 있어요!

    • 오늘도 행복하세요

      오늘도 행복하세요

      안녕하세요. 호탕한바위새11입니다.

      양고기도 소고기처럼 스테이크로도 먹기에 덜 익혀먹기도 합니다.

      결론은 가능합니다.

    • 반가운말똥구리56

      반가운말똥구리56

      안녕하세요. 반가운말똥구리56입니다.


      양고기에는 미오글로빈이 상대적으로 적게 함유되어 있습니다. 따라서, 양고기는 덜익혀 먹을 경우 리스테리아균에 감염될 위험이 있으며, 식중독을 일으키는 세균으로, 발열, 오한, 구토, 설사 등의 증상을 유발할 수 있습니다.


      따라서, 양고기는 중불 이상에서 7~8분 정도 가열하여 완전히 익혀 먹는 것이 좋습니다. 그래야 리스테리아균을 완전히 사멸시킬 수 있습니다.