건강관리
닭가슴살 삶아서 실온에 6시간정도 두었는데요 상하지않나요?
소금간하고 완전히 삶아서 실온에 6시간정도 두었는데요~ 요즘 날씨에 괜찮을지 걱정이 되어서요. 먹어보니 맛은 괜찮던데요~ 조리한거라 괜찮을까요?
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2개의 답변이 있어요!
완전히 익힌 닭가슴살이라도 여름철 실온에 2시간 이상 두시게 되면 식중독균이 증식할 수 있습니다. 특히 단백질 식품은 살모넬라, 바실러스 세레우스 등 이런 식중독에 매우 취약합니다. 맛이나 냄새가 괜찮아도 독소는 무취, 무미로 존재할 수 있습니다. 6시간이면.. 안전하다고 보기 어렵습니다. 앞으로는 조리 후 드실것만 소분하고 나머지는 바로 냉장 보관하시는것이 안전하며, 나중에 재가열해서 드시는 습관을 추천드립니다. 이번 건은 복통, 설사, 구토, 열 추이를 관찰해보시고, 조금이라도 이상 증세가 나타나면 내과 진료를 권장드려요! 답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다^^
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
여름철 실온(25도 이상)에서 6시간 두었으면 세균 증식 가능성이 높아 안전하지 않을 수 있습니다.
완전히 익힌 음식이라도 2시간 이내 냉장 보관이 권장되며, 맛만으로는 변질 여부를 판단하기 어렵습니다.
먹었더라도 불쾌감, 복통, 설사 등이 나타나면 즉시 병원 진료를 받아보는 것을 추천드립니다.