양배추 생거랑 찐거, 볶은거 혈당 차이가 있나요?

Question

요즘 혈당 관리 다이어트에 꽂혀 있는데 양배추를 식전에 조금만 먹어도 혈당을 높이지 않는다고 하더라고요.양배추 생야채랑 찐거, 볶은거 혈당 차이가 있나요? 찌거나 볶으면 혈당이 치솟는다는 의견들이 있어서 궁금해요.

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

양배추는 조리 방법에 따른 혈당 차이가 크게 나지 않을 것으로 보입니다.

소화력이 약하신 분들은 익혀 섭취하는것이 더 좋습니다.