사과는 오이나 배추하고 같이 두면 사과가 금방 못먹게 된다는데 어떤 원리 인가요??

Question

사과는 오이나 배추하고 같이 두면 사과가 금방 못먹게 된다는데 어떤 원리 인가요?? 그냥 두는 것만으로도 그런다는데 진짜 그렇더라고요.

Answer 1

사과에서 나오는 에틸렌이라는 성분 때문에 그런 현상이 일어납니다. 사과는 수확 후에도 에틸렌 가스를 방출하는데 이 가스는 식물의 노화를 촉진하는 역할을 해요. 오이나 배추 같은 채소들은 이 가스에 예민해서 사과와 함께 두면 금방 시들거나 색이 변하게 되거든요.

정확히는 사과가 못 먹게 되는게 아니라 사과가 내뿜는 가스가 주변 채소들을 빨리 상하게 만드는거죠. 반대로 사과를 덜 익은 과일과 함께 두면 과일을 빨리 익히는 데 도움이 되기도 하지만 신선하게 보관해야 하는 채소와는 멀리 떨어뜨려 놓는 것이 좋습니다.

Answer 2

사과나 오이 그리고 배추 등을 같이 두면 사과를 금방 못먹게 된다는 것입니다.

정확하게는 사과로 인해서 주변 야채들이 금방 숙성하게 됩니다.

사과에서는 에틸렌이 나오기 때문이며

그래서 주변의 야채, 과일들을 너무 빠르게 숙성시켜 물러지게 됩니다.

Answer 3

그게 사과에서 에틸렌이라는 가스가 나와서 그런건데 사과가 익으면서 내뿜는 이 가스가 주변에 있는 채소들 숙성을 너무 빨리 시켜버려요 그래서 오이나 배추랑 같이두면 금방 누렇게 변하고 물러지는게 맞답니다 사과가 범인인 셈이니 보관할때는 따로 비닐에 싸서 넣어두는게 그나마 오래가는 방법이라고 봅니다.