안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
혈당스파이크란 음식을 섭취한 뒤 혈당수치가 마치 뾰족한 못처럼 급격히 상승했다 하락하는 현상이다. 혈당스파이크로 정의하는 구체적인 수치는 식후 혈당이 30mg/dL 이상 상승한 경우를 말한다.
혈당 스파이크를 예방하기 위해서는 단순당 섭취를 줄이는 것입니다 단순당 섭취 시 혈당이 급격히 올라 이를 낮추려는 인슐린이 과량 분비되고 그러면 다시 혈당이 급격히 감소하는 악순환이 발생합니다. 그러므로 단순당 대신 채소류와 같은 복합당으로 필요한 탄수화물을 섭취하는 것이 좋으며 복합당 섭취 시 혈당의 변화가 점진적으로 일어나며 채소류에 함유된 다른 성분들이 몸속 노폐물 배출에 도움을 줄 수 있습니다.
운동은 중요한 혈당 스파이크의 예방법이기도 합니다 특히 식후 운동을 하는 것이 좋으며 매일 아무 때나 30분씩 걸은 사람과 식후 10분간 걸음 사람을 비교한 결과 평균혈당이 12%가량 차이가 나는 것으로 알려져 있습니다.
혈당 스파이크를 예방하기 위해서는 가장 먼저 식습관에 신경을 써야 합니다 폭식이나 과식을 피하고 탄수화물 섭취를 줄이고 특히 가공식품보다는 신선한 식품을 섭취하는 것이 좋으며 특히 사탕이나 케이크.쿠키 .흰쌀밥 빵 등은 혈당을 급격하게 올리므로 주의하고 야식이나 간식이 필요할 경우 과일이나 견과류 요거트 등을 먹는 것이 좋습니다.