건강관리
자연산 능이를 데치고 남은 물이 좋다하는데 근거가 있나요?
자연산 능이를 쌂고 남은 물이 좋다고 하는데 식으면 검은색의 얇은 막이 생긴 물을 먹으면 좋다고 하더리고요. 이 물이 과학적 영양학적으로 맞는건가요?
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
능이버섯을 삶고 남은 물은 향이 살아 있어서 음식에 넣으면 좋지만
영양적으로 아주 좋다라기 보다는 일반적인것이라고 생각하시면 될것 같습니다.
열에 약한 성분들이 있어서 특별하지는 않을것 같습니다.