안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 브로콜리에는 섬유질, 식물성 단백질, 비타민A, C, K가 풍부하게 함유되어 있습니다. 효능으로는 암 치료와 예방에 도움, 골절 예방 및 골밀도 증가 등 뼈건강 유지, 심장 건강 유지, 장 및 소화기 건강 증진, 눈 및 시력 건강, 피부 건강 증진, 체중감량이 도움이 됩니다.
다양한 영양소와 생리적으로 활성화된 화합물을 포함하고 있어 건강에 좋은 것으로 알려져 있습니다.
브로콜리는 항암 활성을 나타내는 화합물인 화이토케미칼인 황화 이소티오시아네이트 등을 함유하고 있습니다. 황화 이소티오시아네이트는 항암 효과뿐만 아니라, 항산화, 항염증, 항균 등 다양한 생리적 효과를 가지고 있습니다. 면역 시스템을 강화하고 항암 작용을 촉진하는 것으로 알려져 있습니다.