동물성 식물성 단백질의 밸런스가 궁금합니다.

Question

요즘 운동을 시작한 청년인데요. 단백질을 섭취해야한다고 하는데 친구들은 닭가슴살이나 달걀을 먹더라고요. 저는 단백질 바나 식물성 단백질도 중요하다고 생각하는데 성질이 뭐가 다르며 밸런스를 어떻게 맞춰야할까요?

Answer 1

안녕하세요.

운동을 하는 경우, 하루에 몸무게 1kg당 1.2~1.5g의 단백질을 섭취하는 것이 좋습니다. 이 중 50~60%는 동물성 단백질, 40~50%는 식물성 단백질로 섭취하는 것이 좋은 것으로 알려져 있습니다.

질문자님께서 말씀하신 것과 같이 동물성 단백질과 식물성 단백질의 영양 성분이 다르기 때문에 각각 비중을 나눠서 섭취하는 것이 좋습니다.

동물성 단백질은 식물성 단백질보다 필수 아미노산이 풍부하며, 소화 흡수율이 높습니다. 또한 동물성 단백질은 지방 함량이 높아 칼로리도 높습니다. 반면 식물성 단백질은 지방 함량이 낮아 칼로리가 낮으며, 포화 지방과 콜레스테롤이 없습니다. 그러나 식물성 단백질은 필수 아미노산이 부족할 수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

단백질에는 동물성 단백질과 식물성 단백질 있는데

2가지 다 좋습니다. 하지만 동물성 단백질이 몸에 흡수 되는 양이 많이 됩니다 약 90% 흡수가 되고 식물성 단백질은 그거 보다 적은 70% 정도 흡수가 되니 자기가 드시기 편한 것으로 드시는 것이 좋을 것 같습니다.