야채의 신선도를 오래 유지할 수 있는 포장법이나 용기 보관 꿀팁이 있을까요?
냉장고 야채실에서 채소가 금방 시들지 않도록 신선하게 오래 보관하려면 어떤 포장 방법이나 용기를 사용하는 게 효과적일까요???
상추 등 잎채소는 씻지 않고 신문에 싸서 지퍼팩에 보관하면 그나마 오래 먹을 수 있고 뿌리 채소 같은 경우도 씻지 않고 종이백에 넣어서 냉장실에 보관하면 짧게는 1개월 길게는 2개월 정도 가더라구요. 보관 시 수분 없이 보관하는 것이 관건인 거 같습니다. 양파는 수분량이 많아서 잘 물러서 적당량 구입하는 것이 버림 없이 다 먹게 되더라구요.
야채는 산소와 만나게 되면 시들게 되어 산소 차단을 해 주는게 중요합니다. 모든 야채는 밀폐용기나 지퍼백에 넣어서 가급적 냉장고 야채 전용칸에 보관을 하면 산소와 차단이 줄어 신선함을 유지합니다.
야채마다 보관하는 방법이 달라서 어느방법이 좋다고 말씀드리긴 어렵습니다만, 야채를 씻고, 밀봉이 가능한 용기에 넣어두거나, 랩을 씌워서 보관하기도합니다.
너무 차가운 기온은 야채를 얼게만들수도 있어서 아채칸 서랍에 넣어두는 편입니다.
저는 야채 보관할 때 항상 세척을 한 다음에 물기를 완벽하게 제거한 다음에 봉지에 따서 반찬통에 넣어 놓습니다 이러한 방법이 야채 오래가게 하기 위해서는 가장 좋은 방법이라고 생각하고요 이렇게 하지 않은 거랑 한 거랑 차이는 엄청나게 난다고 봅니다
일단은 야채를 신선하게 오래 유지하기 위해서는 슈퍼에서 파는 것처럼 보관하시는게 가장 좋습니다 랩에 싸서 냉장 보관하시는게 가장 오래 가는 방법이고요 공기가 들어가지 않게 랩을 잘 싸는게 가장 핵심이라고 보시면 됩니다 저도항상 그렇게 보관합니다