디지털·가전제품
김치냉장고는 어떤 기능때문에 김치맛이 안변하나요?
요즘 보통 냉장고하나 그리고 김치냉장고를 하나씩 꼭 두는데요.
신기하게 일반냉장고에선 한달이면 김치맛이 변하는데~ 김치 냉장고는 더 오래 지나도 김치맛이 안변하더라고요.
김치냉장고는 어떤 기능이 있어서 그렇게 김치맛이 안변하나요?
6개의 답변이 있어요!
김치냉장고와 일반냉장고는 기능이 다르게 만들어졌습니다.
김치냉장고는 저장실 자체가 차가워지는 직접 냉각 방식으로 0~1℃ 온도 편차를 유지합니다.
때문에 김치냉장고는 저장실 내부 온도를 일정하게 유지하면서 장기간 수분 유지가 가능해'
김치를 균일하게 숙성시키고 보관하는 데 유리합니다.
따라서 김치냉장고에는 김치뿐만 아니라;
해충과 곰팡이가 생기기 쉬운 쌀, 현미 등 곡류나 본연의 맛 유지가 필요한 식재료들을 보관하기에 적합합니다.
김치냉장고는 보통 0도에서 5도 사이의 저온을 유지합니다. 이 온도는 김치의 발효를 최소화하여 김치가 너무 빨리 익지 않게 해줍니다. 적절한 온도에서 김치를 보관하면서 김치의 맛과 아삭함을 오래 유지시켜줍니다
김치냉장고의 경우 온도 센서와 온도 조절기가 냉장고 대비 더 정밀하게 되어 있습니다.
따라서 문이 열렸을때도 온도를 유지하기 위해 열일을 하고요. 일정하게 온도를 유지합니다.
안녕하세요
정온 유지 기술로 김치냉장고는 일반 냉장고보다 온도 변화 폭이 훨씬 적으며, 김치 숙성에 최적화된 온도를 일정하게 유지하여 김치의 맛 변화를 최소화한다고 합니다. 또한, 냉기 보존 능력이 뛰어난 구조로 설계되어 뚜껑형이나 서랍형 구조는 문을 여닫을 때 냉기 손실을 최소화시키고, 내부에는 냉기를 순환시키는 냉각 시스템이 효율적으로 작동하기 때문에 내부 온도를 균일하게 유지시켜 준다고 합니다.첫번째로 온도 조절이 매우 정밀하게 이루어져요.
일반 냉장고는 온도 변화가 있을 수 있는데 김치냉장고는 일정한 온도를 유지하죠.
두번째로 습도 조절 기능이 있어요.
김치는 적절한 습도에서 보관해야 맛이 변하지 않는데 이 기능이 잘 작동해요.
세 번째로 발효를 도와주는 기능이 있어요.
김치가 발효되면서 맛이 변하는데 이 기능 덕분에 최적의 상태를 유지할 수 있죠..