식빵에 유독 합성 첨가물이 많은 이유는 무엇인가요?

Question

타 제품에 비해 식빵에 정말 많은 합성첨가물이 많이 들어가있다고 하는데, 어떠한 이유에서 그런건지요? 식빵은 맛과 모양도 단순하고, 담백한 맛이 주로 특징인데, 어떠한 이유인지 궁금합니다!

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

맛을 내는 식품첨가물 보다는 오랫동안 맛을 유지하기 위한 보존료 등이 다량 첨가 되는 것으로 보입니다.