안녕하세요. 통쾌한다슬기196입니다.
냉장 기술을 이용해 식품이 유통되기 시작한 것은 18세기 말경이었습니다. 에틸에테르를 이용한 증발냉각 기법으로 인공제빙에 성공한 덕분에 국가 간 음료, 식품 무역이 활발하게 이루어질 수 있었습니다. 이후 1862년 스코틀랜드의 인쇄공이었던 제임스 해리슨(James Harrison)이 산업용 냉장고를 최초로 개발하게 되면서 유통업계는 일대 변혁을 맞았습니다.
이후 가정용 냉장고가 빠르게 보급되면서 각 가정에서도 쉽고 편리하게 식품을 보존할 수 있게 되었습니다. 이러한 냉장 기술의 발전은 자연스럽게 냉동 기술로 이어져 오늘날 우리는 지구 반대편 국가의 특산 과일, 음식 등을 즐길 수 있게 되었죠.