홍게 간장은 어디에 쓰는 간장인지 궁금합니다.

Question

마트에서 봤는데 홍게 간장을 팔더라구요.

혹시 이 간장으로 국이나 제육볶음 할 때 써도 되는 건가요?

홍게 간장은 처음보는데 다른 간장들과 똑같이 쓰면 되나요?

Answer 1

홍게간장은 무침할때 사용하면 맛이 있다고 하네요 파김치할때 야채무칠때 넣으면 맛있다고 하는데요 국간장 조선간장 진간장 전복간장 을

준비해서 먹어본결과 간장은

거의 비슷 한것 같아요

홍게간장사서 먹어 본 결과

를 후기에 남겨보도록

해야겠네요

Answer 2

홍게 간장은 일반 간장과 달리 홍게와 다른 재료들을 추가해 감칠맛을 더한 간장이라고 보시면 됩니다. 요리할 때 보통 감칠맛을 추가하려고 멸치나 참치액젓, 굴소스, 치킨스톡 등을 넣는데 그런 감칠맛을 간장에 넣은 것이죠. 일반 간장처럼 쓰시면 되니 어느 요리에나 넣어도 맛있게 드실 수 있습니다.

Answer 3

안녕하세요.

홍게 간장은 홍게 추출물을 베이스로 만든 일종의 '만능 맛간장'으로 유명하죠. 일반 간장보다 감칠맛이 뛰어나고 짠맛이 덜해 국물요리나 조림요리에 즐겨사용되요.

감사합니다.